Рецепт из СССР: зразы из картофеля

Эти зразы из Страны Советов вкуснее мясных котлет. Второе неоспоримое достоинство рецепта в том, что это настолько просто и недорого – расчетливые хозяйки, ваш выбор! Ну, и третье: начинка в наших бюджетных зразах особенно придется по вкусу тем, кто время от времени активно ностальгирует по ушедшей советской эпохе. Почему? Читайте рецепт!

РЕЦЕПТ ЗРАЗ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Что нужно:

1 кг картофеля
2 яйца
2 моркови
2 плавленых сырка
2 ст.л. крахмала
2 ч.л. сушеных прованских трав (можно добавить те специи, которые нравятся вам)
2 ч.л. куркумы
1 ч.л. молотого имбиря
2-3 зубчика чеснока
1 щепотка соли
мука или сухари – для панировки
масло растительное – для жарки

Как приготовить зразы из картофеля:

1. Картофель отварить в мундире до готовности, очистить и натереть на мелкой терке.

2. Добавить яйца, крахмал, специи и соль.

3. Перемешать до однородной массы.

4. Для начинки морковь измельчить в блендере, чеснок пропустить через пресс, а плавленый сыр натереть на мелкой терке. Все тщательно перемешать. Для удобства сыр можно заранее положить в морозильную камеру на 2-3 часа.

5. Из картофельной массы сделать плоские лепешки, положить немного начинки и сформировать котлеты.

6. Обвалять зразы в муке или панировочных сухарях.

7. Раскалить на сковороде небольшое количество растительного масла, уменьшить огонь и выложить зразы.

8. Обжарить до золотистой корочки с двух сторон.

9. Подавать зразы из картофеля горячими со сметаной и свежей зеленью.